Flakes bawang putih digunakake ing macem-macem resep, kayata sup, saos, stews utawa minangka bumbu kanggo masakan daging.Sejatine, serpihan bawang putih digunakake tinimbang bawang putih, ing panganan sing mung mbutuhake rasa sing padha, nanging ora tekstur sing padha karo bawang putih sing seger.
| Item | Standar Mutu | |
| Penampilan | Granul sing mili bebas | |
| warna | Cahya nganti kuning peteng | |
| Rasa/Ambune | Pungent, khas saka papak dehidrasi | |
| Ukuran partikel | Ing #35: 5% maksLiwat #90: 6% maks | |
| Indeks Bulk Normal | 120-140ml / 100g | |
| Kelembapan | 6,5% maks | |
| Banyu Panas Ora larut | 12,5% maks | |
| TPC | 500.000 cfu/g maks | |
| Coliforms | 500MPN/g maks | |
| E. Coli | 3 MPN/g maks | |
| Jamur/Ragi | 500/g maks | |
| Salmonella | Negatif ing 25 g | |
| Staph Aureus | 10/g maks | |
| C. Perfringens | 100/g, Maks | |
Kemasan:
Kabeh bahan kontak utama minangka bahan pangan lan bisa dilacak.
Product bisa dikempalken ing tas kertas kraft, karton corrugated kuwat utawa minangka saben requirement customer kang.
Lumbung:
24 sasi ora dibukak disimpen ing atmosfer kelangan lan garing sadurunge, suhu- 50 derajat F nganti 70 derajat F, relatif asor -70% max.
